Marennà Orto

MENU DEGUSTAZIONE

BENVENUTO DELLO CHEF

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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O.”

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SPAGHETTI DI ZUCCA
con il suo dressing fermentato, funghi e mandorle

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BOTTONI*
di pasta cotta ripieni di erbette di campo, fagioli quarantini, il consommé* all’alga Kombu

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RISOTTO
cacio e pepe, carciofi e menta

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CAVOLFIORE
come una bistecca cotto alla piastra, insalatina, emulsione al prezzemolo ed aglio nero

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PRE DESSERT*

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LA CASTAGNA
cremoso* con tartelletta friabile, morbido al caffè e gelato speziato

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DOLCI COCCOLE

€ 80,00

Con vini in abbinamento:

€ 130,00

II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.

LA NOSTRA CARTA DEI VINI