Marennà Orto

BENVENUTO DELLO CHEF

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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O.”

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CARCIOFO
Arrosto, topinambur, zuppetta d’aglio novello e polvere di olio

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RISOTTO
Mantecato con burro acido e limone salato, fagiolini verdi e polvere di liquirizia

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TUBETTO
Con fave e caciocavallo Podolico

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FINOCCHIO
Cotto al sale, zuppetta di pesto di rucola e pecorino di Carmasciano

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PRE DESSERT

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FRAGOLE
Soffice e montato di cioccolato ruby, candite con rabarbaro, sorbetto con birra artigianale

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DOLCI COCCOLE

€ 90,00

Con vini in abbinamento:

€ 140,00

II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.

LA NOSTRA CARTA DEI VINI