Marennà Orto

BENVENUTO DELLO CHEF

-

LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O.”

-

SPAGHETTI DI ZUCCA
con il suo dressing fermentato, funghi e mandorle

-

BOTTONI*
di pasta cotta ripieni di erbette di campo, fagioli quarantini, il consommé* all’alga Kombu

-

RISOTTO
cacio e pepe, carciofi e menta

-

CAVOLFIORE
come una bistecca cotto alla piastra, insalatina, emulsione al prezzemolo ed aglio nero

-

PRE DESSERT*

-

LA CASTAGNA
cremoso* con tartelletta friabile, morbido al caffè e gelato speziato

-

DOLCI COCCOLE

€ 80,00

Con vini in abbinamento:

€ 130,00

II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.

LA NOSTRA CARTA DEI VINI