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MENU DEGUSTAZIONE
BENVENUTO DELLO CHEF
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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O.”
CARCIOFOArrosto, topinambur, zuppetta d’aglio novello e polvere di olio
RISOTTOMantecato con burro acido e limone salato, fagiolini verdi e polvere di liquirizia
TUBETTOCon fave e caciocavallo Podolico
FINOCCHIOCotto al sale, zuppetta di pesto di rucola e pecorino di Carmasciano
PRE DESSERT
FRAGOLESoffice e montato di cioccolato ruby, candite con rabarbaro, sorbetto con birra artigianale
DOLCI COCCOLE
€ 90,00
Con vini in abbinamento:
€ 140,00
II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.
LA NOSTRA CARTA DEI VINI