Marennà Orto
MENU DEGUSTAZIONE
APERITIVO DI BENVENUTO DELLO CHEF
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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O”
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LA MELANZANA
abbrustolita, pomodorino candito, capperi, olive e pinoli
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PLIN
di pasta all’uovo* con zucchine alla “Nerano” e spuma di caciocavallo
Podolico
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CANDELE TAGLIATE
peperoncini di fiume e fondente di pomodoro alla “Pizzaiola”
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FINOCCHIO
cotto al sale, zuppetta di pesto di rucola* e pecorino di Carmasciano
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PRE DESSERT*
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ALBICOCCA
mousseline, soffice di carote*, spuma di robiola di capra Bio e gelato* al miele millefiori
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DOLCI COCCOLE
€ 80,00
Con vini in abbinamento:
€ 120,00
II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.