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MENU DEGUSTAZIONE
BENVENUTO DELLO CHEF
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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O.”
BACCALÀ*alla “Genovese” cialda croccante e salsa al limone*
RISOTTOcacio e pepe, carciofi, menta ed alici
GNOCCHIdi castagne*, ragù di coniglio e radicchio fermentato
AGNELLO*morbido di spalla in crépinette con zuppa di scorzanera e cardoncello
PRE DESSERT*
BOSCO D’AUTUNNO*soffice ai porcini*, terra di Grue di cacao e gelato*al ginepro, tisana di sottobosco*
DOLCI COCCOLE
€ 90,00
Con vini in abbinamento:
€ 140,00
II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.
LA NOSTRA CARTA DEI VINI