I Patriarchi

MENU DEGUSTAZIONE

BENVENUTO DELLO CHEF

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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO ”MISTER O.”

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BACCALÀ*
alla “Genovese” cialda croccante e salsa al limone*

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RISOTTO
cacio e pepe, carciofi, menta ed alici

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GNOCCHI
di castagne*, ragù di coniglio e radicchio fermentato

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AGNELLO*
morbido di spalla in crépinette con zuppa di scorzanera e cardoncello

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PRE DESSERT*

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BOSCO D’AUTUNNO*
soffice ai porcini*, terra di Grue di cacao e gelato*al ginepro, tisana di sottobosco*

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DOLCI COCCOLE

€ 90,00

Con vini in abbinamento:

€ 140,00

II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.

LA NOSTRA CARTA DEI VINI