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MENU DEGUSTAZIONE
BENVENUTO DELLO CHEF
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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO “MISTER O.”
VITELLONE
lingua scottata*, finocchio brasato e shoyu al caffè
PLIN
di pasta all’uovo, ripieni di “friariello”, ristretto e battuto d’agnello*, latte di provola
MANZO*
glassato alla fava tonka, verza piastrata e caramello di melograno
PRE DESSERT*
DOLCI COCCOLE
€ 65,00
Con vini in abbinamento:
€ 90,00
II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.
LA NOSTRA CARTA DEI VINI