Pietrascilonga
MENU DEGUSTAZIONE
SPAGHETTI DI ZUCCA
con il suo dressing fermentato, funghi e mandorle
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ANIMELLE DI VITELLA*
glassate al tartufo, cipolla ramata abbrustolita, capperi e colatura di alici
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GNOCCHI DI CASTAGNE*
brasato di maiale Nero Casertano e radicchio
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AGNELLO LATICAUDA
in crepinette, cardamomo, pancake di cavolfiore* e fonduta di pecorino Carmasciano
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PERA
il suo coulis, tuille agrumata e cremoso al rum*, gelato* allo zenzero
oppure
La nostra selezione di formaggi Carmasciando
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€ 70,00
