Pietrascilonga

MENU DEGUSTAZIONE

BENVENUTO DELLO CHEF

-

LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO “MISTER O.”

-

VITELLONE

lingua scottata*, finocchio brasato e shoyu al caffè

-

PLIN

di pasta all’uovo, ripieni di “friariello”, ristretto e battuto d’agnello*, latte di provola

-

MANZO*

glassato alla fava tonka, verza piastrata e caramello di melograno

-

PRE DESSERT*

-

DOLCI COCCOLE

€ 65,00

Con vini in abbinamento:

€ 90,00

II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.

LA NOSTRA CARTA DEI VINI