Pietrascilonga
MENU DEGUSTAZIONE
APERITIVO DI BENVENUTO DELLO CHEF
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LIEVITATI, BURRO ED OLIO EVO “MISTER O.”
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LA MELANZANA
abbrustolita, pomodorino candito, capperi, olive e pinoli
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RISOTTO
con estratto di fagiolini*, menta, battuto di gambero rosso* e il suo “Garum”*
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MANZO
tenero di guancia, carote* nelle sue sfumature e salsa al tartufo nero estivo di Bagnoli Irpino
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PRE DESSERT*
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DOLCI COCCOLE
€ 65,00
Con vini in abbinamento:
€ 90,00
II menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.
I vini in abbinamento si intendono selezionati per ogni portata.
