IL CAVOLFIORE
Cotto alla plancia con emulsione al prezzemolo ed aglio nero
€ 30.00
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PESCATO DEL GIORNO*
Arrosto, laccato con salsa barbecue, patate cotte sotto la cenere
€ 34.00
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TRIGLIA*
In crosta di noci, ragù di sconcigli*, pomodorini canditi e salsa di scarole
€ 34.00
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IL CONIGLIO
Alla Cacciatora, cotto in ghisa ai profumi di fieno, bieta ripassata e funghi fermentati
€ 32.00
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IL MAIALINO* “PELATIELLO”
Con iI suo ristretto al tartufo nero di Bagnoli, erbe di campo e patate
€ 34.00