ACCIO E PATATE
Paccheri di patate, spuma di sedano rapa, insalatina croccante e prugne fermentate
€ 25,00
-
SAN PIETRO*
Scottato al burro e il suo ristretto, taccole, ravanelli fermentati
€ 30,00
-
AGNELLO LATICAUDA
Morbido di Spalla in crépinette, spinaci ripassati, cremoso al pecorino
e salsa al pimento
€ 30,00
-
MANZO
Tenero di Stinco, carote nelle sue sfumature e salsa al tartufo estivo
€ 30,00
